มาพักใจที่เชียงคาน จังหวัดเลย

เชียงคาน แค่เพียงสองพยางค์สั้นๆกล้วยๆใครๆก็รู้จักเป็นอย่างดี เนื่องจากว่าเป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมเป็นอย่างมาก

 ไม่ว่าจะเป็นฤดูไกลก็มีนักท่องเที่ยวมากมายหน้าหลากตาเข้ามาเยี่ยมชมท่องเที่ยวมองวิถีการใช้ชีวิตตรงนี้ รวมทั้งยิ่งแม้เป็นช่วงในช่วงฤดูหนาวด้วยแล้วนั้นกล่าวได้ว่าเป็นสถานที่ได้รับความนิยมมากมายเลยก็ว่าได้ล่ะครับผม เนื่องจากเชียงคานนั้นเป็นเมืองเล็กที่มีความน่ารักน่าเอ็นดูมีเสน่ห์ในตัวทำให้ผู้คนนักท่องเที่ยวต่างๆนั้นคลั่งไคล้จนถึงถอนตัวไม่ขึ้น
เมืองเชียงคานเป็นอำเภอหนึ่งในจังหวัดเลย แล้วก็มีสถานที่ตั้งอยู่ที่ริมฝั่งแม่น้ำโขง มีวัฒนธรรมการแต่งตัวที่ออกจะได้รับอิทธิพลมาจากประเทศลาว เนื่องจากเป็นอำเภอที่อยู่ชิดกับประเทศ วิถีความเป็นอยู่ก็สงบเงียบ มีความธรรมดา ประชาชนที่อาศัยอยู่ที่นั่นก็กันเองยิ้มง่าย เนื่องจากรอยยิ้มรวมทั้งนิสัยของผู้คนตรงนี้ก็ได้ที่ทำให้นักท่องเที่ยวต่างๆต่างคลั่งไคล้ให้กับเมืองเชียงคานที่นี้อย่างมาก ถึงกับขนาดที่ว่าแม้ได้ท่องเที่ยวเชีงมาแล้วคราวหนึ่งต้องมีครั้งที่สองหรือสามาตามมาอย่างแน่แท้
เชียงคานมีอะไรเพราะเหตุไรผู้คนถึงเผลอไผล
เนื่องจากว่าเชียงคานนั้นเป็นอำเภอเล็กที่มนเสน่ห์ในเรื่องของวิถีความเป็นอยู่ของราษฎรที่มิได้มีการเปลี่ยนไปตามเทคโนโลยี ลักษณะบ้านช่องนั้นยังคงเป็นบ้าไม้เก่าๆที่ยังคงเอกลักษณ์ไว้ แต่ว่าจะมีการดัดแปลงปรับปรุงแก้ไขให้มาทำเป็นเซอร์วิสอพาร์ทเม้นท์ หรือโฮมสเตย์ ร้านกาแฟ ร้านอาหารที่ไว้รองรับนักเดินทางเพื่อมาสัมผัสวิถีความเป็นอยู่ และก็วัฒนธรรมของคนเมืองคานอย่างไว้อย่างแท้จริง รวมทั้งสิ่งที่คนกรุงคานนั้นทำบ่อยเป็นประจำทุกตอนเช้าเลยมันก็คือการตักบาตรข้าวเหนียวในรุ่งเช้า เนื่องด้วยคนเชีคานนั้นส่วนมาก 95% นั้นเป็นพุทธศาสนิกชน ก็เลยทำให้พวกเราจะพบเห็นวัดวาอารามเป็นจำนวนมากในเชียงคาน ตัวอย่างเช่น วัดศรีคุณเมือง เป็นวัดที่มีเชื่อเสียงแล้วก็คนเชียงคานให้ความเคารพเยอะมากๆ ข้างในวัดพวกเราจะพบเจอสถาปัตยกรรมที่คล้ายกับวัดทางภาคเหนือที่มีวัฒนธรรมของชาวล้านนาเสียมากกว่า แล้วก็วัดถัดมาที่ประชาชนให้ความเชื่อไม่แพ้กันซึ่งก็คือ วัดโพนชัย วัดที่นี้จะมีไม่เหมือนกันตากวัดศรีเมืองอย่างสิ้นเชิง เพราะเหตุว่าวัดโพนชัยนั้นเป็นวัดที่มีสถาปัตยกรรมที่เป็นแบบของไทยยุคกรุงรัตนโกสินทร์ พวกเราจะมีความคิดเห็นว่าในเชียงคานนั้นแม้พวกเราจะมองเห็นสถาปัตยกรรมที่แตกต่างกัน แต่ว่าผู้คนนั้นมีความรักสามัคคีกัน ไม่มีแบ่งเลยว่าเป็นคนล้านนาหรือเป็นคนประเทศไทยเลยล่ะครับผม
สำหรับเรื่องของของกินที่เป็นอาหารประจำเชียงคานเลยซึ่งก็คือ ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว พูดได้ว่าพวกเราจะสามารถทำมาหากินได้เพียงแค่ที่เชียงคานแค่นั้น แต่นักท่องเที่ยวบางคนบางทีอาจจะยังไม่รู้จะว่าข้าวปุ้นน้ำแจ่วมันเป็นยังไงมันคืออะไร ประเดี๋ยวผมจะขอมาชี้แจงให้คราวล่ะกันครับผม ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว เป็นของกินที่เป็นคล้ายก๊วยเตี๋ยวและก็ต้มเลือดหมูผสมกัน เป็นจะมีเส้นที่คล้ายกับเส้นขนมจีนที่สามารทำได้เฉพาะคนเชียงคานแท้ๆแค่นั้น แล้วก็น้ำซุปก็จะคล้ายน้ำกวยเตี๋ยวน้ำใสแม้กระนั้นมีการปรุงให้มีรสชาติเสมือนน้ำแจ่วของอีสาน และก็จะการใส่ หมู ตับหมู ไส้หมู ส่วนผักก็จะไส้พวกผักประจำถิ่นที่หาได้อย่างตัวอย่างเช่น กะหล่ำปี ถั่วงอก ฯลฯ
มองเห็นไหมล่ะนะครับนี่เป็นเพียงแต่เล็กน้อยที่ผมเอามาเสนอแค่นั้น เสน่ห์ของเชียงคานนั้นมีมากมายที่รอคอยให้ท่านไปสัมผัสวิถีความเป็นอยู่วัฒนธรรมต่างๆมากมาย

Author: Elaine Green